Dit recept is gezond en vult enorm. Voor de
vleeseters onder ons, er kunnen pijnboompitten bij en mocht je dat niet willen
dan smaakt een gebakken stukje kip er heerlijk bij. De knoflook zou je weg
kunnen laten als je hier niet van houdt.
Voorbereidingstijd: 1 minuut
Benodigdheden: pasta pan, eventueel
koekenpan, steelpan, knoflookpers, kaasrasp, vergiet
Ingrediënten:
- Groentebouillon
- Knoflookteen
- Spinazie a la crème (uit het vriesvak)
- Spaghetti (ik neem het liefste volkorenpasta maar gewone smaakt ook prima)
- Crème fraiche
- Kaas (een zakje geraspte is het makkelijkste maar als je nog kaas hebt en dat liever eerst opmaakt gaat dat natuurlijk ook)
- Pijnboompitten (deze zijn duur dus als je budget het niet toestaat laat je ze gewoon weg)
Kosten: 4 euro zonder pijnboompitten en met
pijnboompitten hangt het van de grootte van de zak af
Als je de pijnboompitjes gebruikt raad ik je
aan deze eerst even in de koekenpan te bakken. Dit doe je zonder olie, je laat
de pan goed heet worden en doet de pijnboom pitten er in, vergeet niet de pan
constant te schudden want de pijnboompitten mogen niet aanbranden, doe ze in
een bakje en zet ze even opzij.
De spinazie doe je in een steelpannetje met
een heel klein beetje water en zet het gas heel laag. Vergeet niet af en toe te
roeren anders brandt de spinazie aan.
Nu zet je een pasta pan met veel water op een
hoog vuur. Vergeet niet te checken hoe lang de pasta moet koken. Ikzelf eet
pasta graag “al dente”.
Nu doe je de knoflook in de knoflookpers en
voeg het bij de spinazie. Als je een bouillonblokje hebt verkruimel je deze en
mix het met de spinazie. Mocht je bouillonpoeder hebben, pas dan op dat je er
niet teveel in doet. Het is makkelijker om er later meer bij te doen dan
wanneer je er teveel in hebt gedaan en het te zout smaakt.
Als je geraspte kaas hebt hoef je niks te
doen, heb je echter een stuk kaas, dan zal je deze moeten raspen.
Als de spinazie kookt doe je het vuur uit en
als het goed is, is nu de pasta ook bijna klaar.
De pasta giet je af en laat je uitlekken. De
crème fraiche doe je door de spinazie samen met de kaas en meng het goed.
Nu doe je de pasta erbij en als laatste voeg
je de pijnboompitten toe.
Wil je het chique maken serveer je er een
salade bij, ijsbergsla, bijvoorbeeld met geraspte wortel erdoor, dan heb je
mooie kleuren bij elkaar. Als je salade in je ijskast hebt liggen en deze is
een beetje slap, leg je de krop even in koud water. Je zal zien dat de krop
weer bij komt. De buitenste bladeren haal je eraf en doe je weg. De bladeren
die je wilt gebruiken snij je in dunnen repen. Als je wortels hebt kun je deze
raspen en erbij doen. Heb je ook nog een appel liggen, dan kun je deze schillen
en in blokjes erbij doen dit smaakt fris. Ik zelf maak een dressing van olie,
zout en peper maar veel mensen vinden mayonaise of yoghurt lekker. Je kunt
dressings ook kant en klaar kopen wat natuurlijk snel en handig is.
Mocht dit alles boven je budget gaan kan je
veel variëren met dit recept, hier zijn nog wat ideeën,
Heb je geen pasta meer maar nog wel
tortilla’s kan je ook tortilla’s vullen met de spinazie kaassaus. Als je de
tortilla’s dubbelslaat en dan nog eens door snijdt ziet het er leuk uit op je
bord.
Spinazie is bovendien lekker met veel
vissoorten. Heb je dus nog wat vis in huis en je weet niet wat je erbij kunt
eten zou je de spinazie vulling erbij kunnen doen (persoonlijk zou ik dan de
kaas weg laten omdat kaas vaak overheerst).
.
De veel goedkopere versie is het pasta met
knoflook en olie gerecht.
Hier kook je de pasta gaar en terwijl de
pasta uit lekt doe je flink wat olijfolie in de koekenpan.
Je perst 2 of meer knoflooktenen uit en doe
ze bij de olie in de pan zodra het heerlijk gaat ruiken doe je de pasta erbij.
Het geheim is dat je het goed mixt. Natuurlijk kun je hier pijnboompitten bij
doen en mocht je van pittig houden smaakt een pepertje er erg lekker bij. In de
goedkope versie besprenkel je deze pasta niet met geraspte (Parmezaanse) kaas
en in de luxere versie wel.
Ik hoop dat ik jullie zo weer wat leuke,
snelle, lekkere en goedkope ideeën heb gegeven. Ik heb het zelf erg druk. Met
studie, paarden en werk maar probeer altijd goed te eten omdat ik dat
belangrijk vind omdat ik veel sport.
Als jullie nog ideeën hebben hoe ik met deze
recepten kan variëren zou ik dat heel leuk vinden!
Reacties
Een reactie posten