Frühshoppen

Deze keer wil ik jullie graag de verschillende mogelijkheden laten zien om een apart ontbijt te maken. Door de week heb ik nauwelijks de tijd om goed te ontbijten tenzij ik het Zuyd ontbijt krijg maar in het weekend kan ik er echt voor gaan zitten. Ik ben opgegroeid in Beieren war het “frühshoppen” wordt genoemd. Zelfs in steden als Shanghai waar je Duitse Biertenten hebt zoals Polaner kan je gaan Frühshoppen.

Dit ontbijt wordt ook aangeboden tijdens de bierfeesten en vormt een stevige basis voor witte liters bier die die dag zullen volgen.

Beiers ontbijt voor twee personen

Benodigdheden blauwwit geblokt tafelkleed, als je dit niet hebt dan een witte maar probeer in elk geval blauwwit geblokte servetten te krijgen, twee ronde houten borden, kookpan, botervloot, bestek en twee Duitse liter bier mokken.

Ingrediënten:

• Twee pretzels
• Pakje witte worsten
• Twee flesjes witbier
• Echte boter
• Beierse zoete mosterd

Voorbereiding 2- 5 minuten. Kosten 6 euro

In de kookpot zet je water op en zodra het kookt zet je het gas laag en leg je de witte worsten in de pan en laat ze daar 5 minuten warm worden.

Inmiddels schenk je het bier in speciale bier mokken van een liter, langzaam schenken, er mag niet te veel schuim ontstaan. De zoete mosterd doe je op de houten borden op een hoopje.

De echte boter doe je in een vlootje en de pretzels in een mandje. De pretzels worden hier ook verkocht maar je kunt ze ook zelf bakken. In het diepvriesvak liggen afbak pretzels. Deze haal je uit het papier en legt ze op het bakblik in de voorverwarmde oven. Het zout zit er apart bij dus zo kan je zelf beslissen hoeveel zout je erop wilt. Voordeel van ze zelf afbakken is dat je een warm broodje hebt met een knapperige buitenkant wat natuurlijk beter smaakt dan een kant en klare.

Nu giet je het water uit de pan en de worsten gaan op de houten borden. De velletjes peuter je eraf. Vergeet niet je “Dirndl” of je “Lederhosen” aan te trekken als je er een hebt en zet vooral Schlagermuziek op.

Guten appetit!

Als je geen zin hebt in witte worsten met zoete mosterd is het misschien een leuk idee om een Engels ontbijt te maken.

Benodigdheden koekenpan, oven met bakblik, stukje bakpapier, toaster, steelpan, twee grote platte borden

Ingrediënten:

• Toast brood
• Twee Bio eieren 
• Een bikje witte bonen in tomatensaus
• Een zakje rösties uit het vriesvak
• Worstjes (voor de vegetariërs vegetarische worsten)
• Eventueel tomatenketchup
• Boter
• Eventueel jam

Voorbereiding 10 minuten. Kosten 6 euro

Dit ontbijt is, net als het vorige recept, voor 2 personen

Verwarm de oven voor, op het zakje van de rösties staat precies hoelang ze erin moeten en hoe warm de oven moet zijn.

Terwijl je dit doet, moet je ook al de witte bonen in tomatensaus in een steelpannetje doen en het gas laag zetten.

De rösties leg je op een bakblik op bakpapier en dit stop je in de oven (let erop dat de oven goed voorverwarmt is en op de juiste temperatuur staat ingesteld)

Terwijl dit in de oven zit, bak je twee spiegeleieren. De truc is de olie erg heet te laten worden in de pan zodat de eieren knapperig aan de rand zijn en zacht in het midden.

De worstjes kan je meebakken in de koekenpan of je doet ze bij de rösties in de oven.

De toast doe je als laatste in de toaster. Ik snij de randen van het brood zodat het er mooier uit ziet. De boter doe ik op een schaaltje en de jam doe ik in een glaasje met een lepeltje zodat het er ook mooi uitziet.

Zodra alles klaar is doe ik de toast, het spiegelei, de rösties, witte bonen in tomatensaus met twee worstjes per persoon op een groot bord. Natuurlijk drinken we er Earl Grey thee bij.

Als je al moe wordt van het idee dat je zoveel klaar moet maken heb ik nog een idee voor je; dit is het Franse ontbijt. Ook deze beschrijving is weer voor twee personen

 

Benodigdheden zijn twee kleine glaasjes, twee kleine bordjes, bestek, steelpan, oven en een broodmandje

Ingrediënten:

• Nutella
• Pakje afbak croissants
• Boter
• Jam
• Drie bio eieren
• Jus d’ Orange

Kosten 3 euro. Voorbereiding 5 minuten

Verwarm de oven voor en rol het deeg voor de croissants uit. Snijdt ze af en rol er croissants van. Besmeer de bovenkant met een geklutst eitje dan worden ze mooi goudbruin. Bak de croissants in de oven. Kook de eieren hard of zacht zoals jij ze lekker vindt. Vergeet ze niet goed te laten schrikken onder de koude kraan zodat je ze makkelijk kan pellen.

Doe de Nutella en de jam in glaasjes met een lepel erin zodat het er goed uitziet.

Ik schenk de jus d’ orange in wijnglazen omdat ik dat mooi vind staan.



Dani

Check onze Facebook en Instagram voor meer lekkere recepten.