Ik ga jullie een paar
recepten geven om leuke borrelhapjes te maken. Ook met een studenten budget is
het mogelijk om lekkere, makkelijke en goedkope borrelhapjes te serveren.
Als een tafel mooi
versierd is zien de hapjes er meteen beter uit.
Probeer dus leuke
schaaltjes en kommetjes te krijgen. Misschien heeft je oom of een oudtante nog
wel het een en ander op zolder staan wat er leuk en verzorgd uit ziet. Het is
niet belangrijk of het een servies is. Wel is het belangrijk dat de schalen en
kommetjes niet te groot zijn en dat ze heel zijn, dus geen afgebroken hoekjes.
Een tafelkleed doet ook
wonderen en geeft het geheel meer stijl. Misschien heeft je moeder nog een oud
laken of tafelkleed dat je mag gebruiken of hebben. Ik raad je aan om deze te
strijken, zodat het kleed mooi strak ligt waarbij je er op let dat de
overhangende stukken van gelijke lengte zijn.
Koop goedkope witte
servetten en witte kaarsjes die je in lege (schoongemaakte) jam potjes op de
tafel kunt zetten
Zalmrolletjes in
tortilla’s
Voorbereidingstijd: 2
minuten
Benodigdheden: platte
schaal of bord, mes en vork.
Ingrediënten:
- Een pak tortilla’s
- Een pak gerookte zalm
- Zakje tijm
- Crème fraiche
- Houten tandenstokers of cocktailprikkers
Kosten: 4 euro
Je neemt een tortilla en
smeert hier een laagje crème fraiche op. Hierboven op leg je gerookte zalm
waarna je er tijm overheen strooit. Nu rol je de tortilla op en snijdt hem in
reepjes. De reepjes steek je vast met een prikkertje.
Je kunt bezuinigen op de
tijm dat doet aan de smaak niet veel af het staat gewoon mooi die groene
splinters op de oranje zalm.
Worstenbroodjes
Voorbereidingstijd: 5
minuten
Benodigdheden: oven,
bakblik met eventueel een stuk bakpapier, mes
Ingrediënten:
- Blikje goedkope Frankfurter worstjes
- Blik afbak broodjes (die je uit kunt rollen en af moet snijden)
Als je dat niet kunt
vinden koop je afbakdeeg op een rol uit het diepvriesvak. Kosten 3 euro
Je verwarmt de oven voor
op 180 graden. Dan giet je het water uit het blikje Frankfurter worstjes en laat
de worstjes uitlekken.
Je maakt broodjes van het
deeg (heel simpel gewoon een rolletje maken) en doet een halve worst in een
stukje deeg en legt elk broodje apart op het bak papier op het bakblik. Hierna bak je de broodjes licht bruin. De baktijd hangt af van welk deeg je gaat gebruiken
maar dit staat als het goed is vermeld op de verpakking.
Voor de vegetariërs onder
ons, dit kan je ook heel goed maken met vegetarische worstjes.
Het smaakt beter met
echte worst, omdat het sap uit het vlees door het deeg heen gaat. De Lidl of
de Aldi verkopen echter redelijk geprijsde vegetarische worstjes.
Toast met crème fraiche, ei en kaviaar
Voorbereidingstijd 10
minuten
Benodigdheden: steelpan,
mes, toaster (als je die niet hebt kun je je brood ook in de oven toasten).
Ingrediënten:
- 2 bio eieren
- Lente ui
- Toast brood ( het liefste wit)
- Kaviaar ( klinkt heel duur maar er is ook nep kaviaar te koop in de meeste supermarkten) je hebt maar een klein potje nodig
- Crème fraiche
Kosten 5 tot 8 euro het
hangt af van de kosten van het kaviaar potje
Je kookt de eieren in een
steelpan. Kook ze lang genoeg, zodat ze hard zijn. Ik kook ze meestal 8 minuten.
Dan laat je ze schrikken onder de koude kraan en legt ze even opzij.
Toast 6 boterhammen. Als
je geen toaster hebt, doe je ze in de oven op een bakplaat. Let op dat ze niet
té bruin worden. Haal de korsten eraf, snijd ze in 4 stukjes, en leg ze op een
bordje.
De lente-ui snijd je in
kleine stukjes. Snijd ook het groene gedeelte en doe dit in een kommetje.
De crème fraiche doe je
ook in een mooi schaaltje. De eieren pel je en ook deze snijd je en doe ze in
een bakje.
Als de kaviaar in een
mooi potje zit laat je het in het potje zitten en steek je er een lepeltje in. Is het potje lelijk, dan doe je ook de kaviaar op een bordje.
De toastjes worden
gesmeerd met een laagje crème fraiche. Daarop gaat een schep ei, daarboven op
komt de kaviaar met de lente-ui erbovenop. Ik laat mijn gasten het graag zelf doen, zodat de toast niet zacht wordt. Als je het rond laat gaan op een plateau, kan
je het wel gesmeerd aanbieden.
Nachos met crème fraiche
dipsaus
Voorbereidingstijd 2
minuten.
Benodigdheden: grote
schaal, kommetjes en mes.
Ingrediënten:
- Zak Nachos
- Crème fraiche
- Verse koriander (als je dat niet hebt dan uit gedroogde uit een potje)
- Rode zoet zure saus uit de Asian supermarkt
Kosten 4 euro
Je doet de Nachos uit de
zak in een grote schaal. Midden in de schaal komt een kommetje waarin je de
crème fraiche doet.
Reacties
Een reactie posten